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啤酒原料

啤酒干酵母S-189 SM3-1

所屬分類:啤酒原料

發布時間:2019-11-27   10:11:18

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生產公司:山東豪魯啤酒設備有限公司

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產品詳情

啤酒干酵母S-189 SM3-1

產品簡介:
原產國:
比利時
生產商:弗曼迪斯酵母有限公司

適用類型:拉格爾、比爾森。

特性:
   源于瑞士Hürlimann啤酒廠,在Wihenstephan以“W195”號命名。這株菌種非常流行,并在很多啤酒廠廣泛使用;
   由于具有非常細膩的香氣,被廣泛應用在淡色啤酒(Lager)和皮爾森(Pilsen)啤酒上;
  酵母沉降性:強。


活化方法:
1.將干酵母輕輕撒到不少于其10倍重量的無菌麥汁或水中;
2.活化溫度為23±3℃;
3.靜置15-30分鐘后;
4.輕輕攪拌30分鐘;
5.將活化后的酵母乳液加到發酵罐中。

建議添加量:麥汁溫度12-15℃時接種80-120g/hl,當麥汁溫度9℃時,添加量需增加至200至300g/hl。

儲存方法:低溫干燥處儲存,當袋內變軟后請勿使用;開袋后必須密閉低溫并7日內使用完。
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