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常見問題

  相信很多喜歡自釀啤酒的朋友都知道在釀啤酒的過程中需要洗糟,但是很多朋友未必能說出來洗糟的作用,今天就給大家介紹一下為什么要洗糟。

  人們在喝茶的時候,第一杯茶水比較濃。喝完之后再注入熱水泡第二杯,口味就會淡一些,第三杯會更淡。除非你喝的是鐵觀音,三杯之后,你基本上就把茶葉里的精華給汲取干了。我們在給麥芽出糖的時候,經過60分鐘的熱水浸泡,你在第一杯就把幾乎所有的糖分都溶入了麥芽汁中。但是你還是要再沖洗一遍,因為很多的糖分躲在旮旯里沒出來。這個過程就叫洗糟。


  由此可知,洗糟是為了把麥芽糟里的糖分都洗出來。洗糟有不同的方法:

  1,批次洗糟:每次麥芽汁完全排盡之后再注入新的熱水去溶解麥芽糟里殘留的糖分,這種方法洗糟銷量較高。

  2,連續洗糟:在第一次過濾時,每到麥芽汁也買你下降到離麥芽床還有1厘米的時候注入少許熱水,這種洗糟方法產率高但是時間相對較長。

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