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麥芽粉碎系統

麥芽粉碎系統

所屬分類:麥芽粉碎系統

發布時間:2021-12-17   09:12:22

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生產公司:山東豪魯啤酒設備有限公司

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產品詳情

啤酒原料粉碎系統包括麥芽粉碎和輔料粉碎兩種,粉碎方法又分為干法粉碎和濕法粉碎兩種。干法粉碎是傳統的粉碎方法,國內中小型啤酒廠普遍采用濕法粉碎系統。

粉碎質量對啤酒質量的影響

糖化工藝碘檢時間麥汁過濾糖化車間收得率發酵啤酒的可濾性(β-葡聚糖含量)啤酒的色澤、口味及風味穩定性麥汁制備是啤酒生產過程中的最重要環節。

為保證啤酒發酵的順利進行,通過糖化工序將麥芽中的非水溶性組分轉化為水溶性物質,即將其變成能被酵母所代謝的可發酵性糖,是發酵的重要前提和基礎。

破碎麥芽的目的

把麥皮從麥粒表面分離,以便使它的胚乳有效地被酶分解。

減少胚乳變成粉狀的程度(即顆粒太小),以增加它們吸收水分的有效表面積。

有效的保持麥皮的完整,以便麥芽糖化后使麥汁的過濾順利。

減少細粉量,因這些細粉糖化后會變成糊狀,影響過濾效果。

粉碎機

粉碎機

此設備干濕兩用,適合中小型啤酒設備濕法粉碎攪拌,讓麥芽與水混合均勻。

采?304不銹鋼材料制作,?強度耐?及清洗?便。

垂直減速,確保噪?低及持久耐?。

結構科學,合理,混合能?強,3分鐘內可充分提搓原料。

附有安全保護開關,操作相對安全。

麥芽攪拌機



麥芽攪拌機


    螺旋輸送機適合中大型啤酒設備配套使用,是一種利用電機帶動螺旋回轉,推移物料以實現輸送目的的機械。它能水平、傾斜或垂直輸送,具有結構簡單、橫截面積小、密封性好、操作方便、維修。

螺旋輸送粉碎機

螺旋輸送機


    柔性輸送機由彈簧鋼或不銹鋼柔性螺桿組成,封裝在柔性或剛性塑料管或剛性鋼管中, 并驅動通常位于輸送機排出端的電動機。相對于螺旋輸送機而言,柔性輸送支持一定角度的扭曲,減少了設備安裝空間的要求,以及多個固定支撐裝置的需求。



柔性輸送機

柔性輸送機

粉碎工藝過程的要求和要點

麥芽至粉碎機輸送的損失率要低;粉碎的總損失率0.3~3%;

粉碎中要保持粉碎物料質量的穩定,否則,它將會在后續工藝過程中對啤酒質量產生波動影響;

盡可能降低粉碎過程的成本,并注重提高粉碎質量,從而保證后續生產過程,即從糖化到啤酒過濾能有較低的生產成本。

豪魯公司為中小型啤酒廠提供完善的原料處理系統。包括原料提升、筒倉、振動篩、除塵、計量倉、粉碎機等。干法粉碎是傳統的粉碎方法,國內中小型啤酒廠普遍采用。

包括:精選機、吸塵器、提升機、粉碎機、料倉及輔件。

麥芽干法粉碎大都采用對輥式粉碎機,有兩輥、四輥、五輥、六輥等多種機型。

濕粉碎工藝

    濕法粉碎機的上部有一個出口為錐形的麥芽倉。在麥倉中進行浸泡。

濕法粉碎機的最重要部件是輥間距只有0.45mm的粉碎輥,分配輥安裝在粉碎輥之前,已粉碎的麥漿用絞龍收集,并用濃漿泵泵出。噴淋和清洗系統可用來浸泡麥芽或清洗整個設備。



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